TIPO: Aceite de oliva virgen extra.
REGIÓN: Sierra de Alcaraz – Albacete.
ALTITUD: 750 – 1000.
VARIEDAD: Picual de Montaña.
RECOLECCIÓN: De Noviembre a Febrero.
SISTEMA DE EXTRACCIÓN: Prensada mecanizada.
ACIDEZ: 0,25º.
REGISTRO: Sociedad Cooperativa Ntra. Sra. de Turruchel, Bienservida (Albacete).
SISTEMA DE RECOLECCIÓN: Vareo manual y mecánico.
Aceite de oliva virgen extra de calidad superior, variedad picual, con características organolépticas únicas. Color frutado a oliva verde de intensidad media. Herboso y fresco en aroma, entrada en boca dulce, ligeramente picante y amargo. Muy equilibrado y aromático, se pueden encontrar recuerdos a hierba recién cortada, hojas frescas, o manzana verde. muy agradable en boca, con mucho cuerpo en textura y untuosidad. Ideal para saborear en crudo, en ensaladas, tostadas, marinados de carne y pescado, pastas frescas, salteados, fritos, etc.
Bienservida, una pequeña localidad con una gran historia. A pesar de nuestra pequeña población, nuestro pueblo, Bienservida, tiene una larga importancia histórica a nivel comarcal. Debido a su localización, en plena Sierra de Alcaraz y muy cercana a la provincia de Jaén ha sido paso y establecimiento de muchas de las culturas que han habitado en la península a lo largo de los siglos.
Los orígenes los remontamos a la Prehistoria, muestra de ello son los grandes restos arqueológicos encontrados en la zona, sobre todo en los alrededores de Cerro Vico y Turruchel.
La civilización ibera destacó con la pieza más relevante, insignia de nuestro pueblo y de nuestra marca Oleumbida, el león de Bienservida. La talla de este león, acunando entre sus patas delanteras a un hombre de aspecto helénico representa la idea de la cultura Ibera de protección del espíritu del hombre por parte de las fuerzas de la naturaleza. Si lo aplicamos al distintivo de nuestra marca, poco varía el sentido, ya que sigue representando la protección que la naturaleza, transformada en aceite de oliva, supone para nuestra salud y nuestra vitalidad.
También es digna de mención una pieza única en la región y, posiblemente, en España, que podemos admirar dentro de la Iglesia de San Bartolomé: El retablo que preside nuestra iglesia, una pieza única de vertiente gótica, datada en el siglo XVI
Esto es sólo un pellizco de una gran historia. Para más información, y para conocernos mejor, puedes visitar los siguientes enlaces:
