[title removeborder=»yes» type=»type-1″ subtitle=»»]Somos una cooperativa de Castilla-La Mancha dedicada a la producción de aceite de oliva con algo más de 300 socios agricultores, ubicados en la singular población de Bienservida, municipio perteneciente a la Sierra de Alcaraz, en la provincia de Albacete.
La cooperativa cuenta con una Almazara cuyas instalaciones incluyen una línea de entrada de aceituna, una línea de molturación y una envasadora propia.
Como Cooperativa nace el 23 de octubre de 1953, pero podemos decir que realmente sus padres fundadores datan de tiempos anteriores como una asociación de olivareros de la zona.
Hablamos de población singular ya que su localización es un enclave perfecto dentro del corazón de la Sierra de Alcaraz, ya que se localiza en las primeras estribaciones montañosas de esta Sierra en su vertiente occidental, rodeada por montañas de más de 1000 metros de altitud por el norte, este y sur, y con salida a las extensas llanuras manchegas por el oeste. Estas cualidades del terreno y climatológicas hacen que sea posible obtener unos olivos catalogados como de Montaña, más de 75000, dotando al olivo de una mediana producción y una aceituna de altísima calidad, convirtiéndolo en una de las mejores zonas de España en cuanto a calidad de sus aceites se refiere.
Prácticamente en su totalidad nuestra aceituna es de variedad picual, y nuestros olivos se extienden hasta la colindante Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas (provincia de Jaén), dando un aceite de oliva virgen extra de primera calidad.
Además de cuidar mucho la calidad del aceite, más que la cantidad (por eso exclusivamente se recoge la aceituna de nuestra zona), también somos altamente cuidadosos con el medio ambiente; por ello, nuestras prácticas agrícolas son tradicionales, sin incidir en la naturaleza para obtener rendimientos exagerados. Dependiendo de la temporada, se recogen entre 2.000.000 y 3.000.000 de kilogramos de aceituna, lo que se traduce en 400.000 a 600.000 Kgs de aceite Virgen Extra. Como reza el dicho “más vale calidad que cantidad“, frase que por nuestra ideología tomamos como norma básica para producir nuestro aceite.[/title]